Receta de Gazpacho de sandia
Es el rey de las sopas y el plato más popular de la cocina andaluza. El gazpacho es el plato del agua. El Gazpacho densificado y recargado con mucha miga de pan,Leer receta completa…
Tag Archives: escuela de cocina
04Ene/22
Restaurante Pedagógico Escuela TdEs
Restaurante Pedagógico TdEs A principios del año 2004, la <strong><a href=»https://terrad.es/contacto-escuela-cocina/escuela-cocina-pasteleria-barcelona/» target=»_blank» rel=»noopener noreferrer»>Escuela de cocina y pastelería Terra d’Escudella</a></strong>, abre un <strong>Restaurante Pedagógico</strong> en sus propias instalaciones, con una idea algoLeer receta completa…
Receta de Ajoblanco de melón tradicional
Receta de Ajoblanco de melón tradicional Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 23 de julio de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Ajoblanco de melón •Leer receta completa…
23Feb/19
Como averiguar la calidad de un centro de formación
La búsqueda de la gestión de Calidad en la enseñanza no es un tema nuevo para la formación profesional. ¿Pero qué es la enseñanza de calidad? ¿Cuáles son los indicadores de unaLeer receta completa…
01Mar/18
9 normas básicas para cocinar que nunca fallan
En las Escuelas de Hostelería, tanto a cocineros profesionales, estudiantes de cocina y gastronomía como a principiantes o aficionados, no sólo seguimos las normas de higiene para evitar intoxicaciones alimentarias. Preparar unLeer receta completa…
03Jul/17
Una Escuela es Formación y debe ser a precios asequibles
En los últimos años hemos vivido grandes cambios en el mundo de la cocina. Hemos visto cómo Restaurantes liderados por grandes Jefes de cocina, se alzaban en los primeros puestos de lasLeer receta completa…
16Jun/17
Valores éticos y estéticos en una escuela de cocina y pastelería
En la Escuela de Cocina y Pastelería TdEs, entendemos por valores profesionales, las cualidades adquiridas mediante la formación, que expresan un significado humano y que se manifiestan en la manera de trabajarLeer receta completa…
05Jun/17
Opiniones de los alumnos de la Escuela de Cocina Terra d’Escudella
Como cada año, gracias a las opiniones de los alumnos, la Escuela de Cocina y Pastelería TERRA d’ESCUDELLA evalúa sus cursos. Se expone a las críticas de los alumnos y extrae valiosasLeer receta completa…
Receta de Pimientos rellenos de brandada de bacalao
Receta de Pimientos rellenos de brandada de bacalao Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 12 de enero de 2017 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes pimientosLeer receta completa…