el 3 de mayo de 2023
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

• 600 g de cabeza de lomo de cerdo cortada a dados
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 200 g de champiñones
• 0,5 l de agua
• 20 gr de curry
• Aceite de girasol
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil o cebollino o cilantro
• 350 g de arroz bomba o de sushi

Elaboracion

En una olla ancha poner un chorrito de aceite de girasol. Salpimentar la carne y dorarla. A continuación añadir la cebolla y las zanahorias cortadas a dados medianos. Bajar el fuego y tapar para que sude todo el conjunto. Pasados 15 min añadimos el agua y cocemos a fuego suave 40 min.

Añadimos los champiñones cortados a cuartos cocemos 2 min y añadimos el curry. Este tipo de curry a parte de dar sabor ligara la salsa.
En una olla con tapa limpiamos el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga transparente. Cubrimos con agua 1 dedo por encima del arroz.
Tapamos el arroz y lo ponemos a hervir.

Cuando arranque el hervor bajar el fuego al mínimo y cocinar sin destapar durante 18 min,
Servimos el arroz blanco, espolvoreamos sésamo y añadimos una cucharada de curry con su jugo.

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