Ingredientes

• 2 dl. zumo limón
• 4 huevos
• 175 g azúcar
• 2 hojas gelatina
• 200 g mantequilla blanda

Además

• Crema chantilly vainilla + ron

Elaboración

En un bol al baño maría, batir con varillas los huevos y el azúcar (que no suba de 85ºc.).
Retirar del fuego, añadir la gelatina remojada, la mantequilla pomada y el zumo de limón, mezclar.
Colocar la crema en boles y enfriarlos.
Colocar una buena cucharada de crema chantilly sobre las cremas.

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