el 10 de noviembre de 2023
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

Para las creps
· 125 gr de harina
· 2 huevos
· 200 ml de leche
· 25gr de mantequilla

Para el relleno

· 200 gr de trompetas de la muerte
· Queso brie
· Pasta de trufa
· Tomate seco italiano
· 2 cebollas medianas
· Orégano

Elaboracion

En bol metálico tamizamos la harina e incorporamos la leche.
Mezclamos hasta obtener una ligazón homogénea.
Añadimos la mantequilla derretida, los huevos batidos y una pizca de sal. Reservamos en nevera.
En una sartén caliente y untada de mantequilla vertemos una fina capa de masa de crep hasta completar su diámetro.
Mantener a fuego hasta obtener la crep.
Limpiamos las trompetas de la muerte.
Rehogamos la cebolla en ciselé con mantequilla durante 12 minutos.
Incorporamos las trompetas.
Cocinamos el conjunto 6 minutos.
Añadimos el queso brie, la pasta de trufa y el tomate seco italiano troceado en brunoise
Perfumamos con el orégano.
Rellenamos las creps con la farsa y presentamos en un plato plano.

Copyright by

terrad.es © 2023 v.4.9