el 13 de abril de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 150 g de queso mascarpone
· 100 ml de nata
· 200 ml de leche de coco
· 200 ml de zumo de piña
· 50 g de azúcar
· 250 g de piña natural en trozos
· Coco rallado
· Piña deshidratada
· 6 hojas de gelatina
· 30 ml de ron

Elaboracion

Hidratar la gelatina en agua fría.
Calentar la nata y la leche de coco sin que supere los 90ºC, retirar del fuego y disolver la gelatina.
Añadir a la preparación el zumo de piña, el queso mascarpone, el azúcar y el ron, batirlo hasta que quede una mezcla homogénea.
Untar el interior de unas flaneras con un poco de aceite, rellenar y refrigerar aprox 3 horas.
Caramelizar la piña con una cucharada de azúcar, añadir un poco de ron y flambear. Refrigerar
Acompañar la panna cotta con la piña y decorar con coco rallado y la piña deshidratada.

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