el 12 de abril de 2024
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 500 gr de fresas
· Vinagre de Módena al gusto
· 3 ramas de canela
· 5 rodajas de jengibre
· 50 gramos Azúcar
· Crema de leche
· Agua

Elaboracion

En una reductora cocinamos un almíbar con la canela y el jengibre, a fuego bajo, durante 16 minutos.
Reservamos y entibiamos.
En un bol metálico incorporamos la preparación anterior con las fresas cortadas a cuartos y el vinagre de Módena.
Dejamos macerar durante 30 minutos.
Retiramos la canela y el jengibre.
Montamos la crema de leche hasta obtener una consistencia de nata.
En un vaso presentamos las fresas y por encima napamos con la nata.

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