el 18 de julio de 2024
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

Para los churros

· 400 gr. de pure de patata
· 2 ud. yema de huevo
· 70 gr. Harina de maíz refinada
· 35 gr. queso parmesano
· 20 gr. de mostaza
· Sal y pimienta al gusto
· c/n de aceite para freír

Para el dip

· 200 gr. de queso crema
· 200 gr. de surimi
· c/n aceite de oliva
· c/n albahaca fresca

Elaboracion

Lavamos y pelamos las patatas, las cortamos en cuartos y las ponemos en una olla con agua y sal.
Una vez que las patatas estén cocidas, retiramos y dejamos escurrir.
Formamos un pure al que mezclaremos con las yemas, la harina, el queso, la mostaza, sal y pimienta
Unimos muy bien todo y pondremos la preparación en una manga pastelera con un pico rizado
Estiramos los churros en una placa con papel de horno y los llevaremos al congelador por unos 20 minutos aprox. para que tomen consistencia
Cortamos los churros y freimos en aceite caliente, girando para que se doren de todas las caras
Retiramos y reservamos sobre papel absorbente

Para el dip

Triturar el queso crema junto al surimi y unas hojas de albahaca hasta conseguir una mezcla homogénea.

Copyright by

terrad.es © 2024 v.5.4