el 15 de noviembre de 2024
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· Zumo de una naranja
· 75gr de harina
· 50gr de azúcar
· 50gr de mantequilla pomada
· 225gr de leche
· 4 huevos
· C.n de cointreau
· Harina y mantequilla para encamisar

Elaboracion

Precalentamos el horno a 180 grados.
Encamisamos el ramequin.
Elaboramos una bechamel en una reductora, derritiendo la mantequilla, incorporamos la harina y la cocinamos durante 3 minutos sin parar de remover usando un batidor de mano.
Añadimos el cointreau, las yemas, la leche y el zumo de naranja sobre la preparación anterior y continuamos removiendo hasta que espese. Reservamos y entibiamos.
Semi montamos con la ayuda de una máquina de varillas las claras, añadimos el azúcar y llevamos a punto de nieve. Las incorporamos, en 3 veces, con movimientos envolventes.
Rellenamos el ramequin.
Horneamos durante 20 minutos.

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