el 2 de mayo de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 500gr de carne picada mixta
· 200gr de sofrito de tomate
· 1 rama de canela
· 1 cebolla roja
· 1 pimiento rojo mediano
· 2 dientes de ajo
· 1 rama de apio
· 1 zanahoria
· 1 c.c de chili en polvo
· 1 c.c de comino en polvo
· C.n de cilantro
· C.n de aceite de oliva

Para la salsa de aguacate

· 3 aguacates maduros
· 2udes de yogurt griego
· 1 diente de ajo
· C.n de cilantro

Elaboracion

Rehogar con aceite de oliva, todas las verduras en brunoise durante 12 minutos.
Incorporar la carne, el chili, el comino, la rama de canela y alargar cocción hasta dorar la carne.
Añadir el sofrito, tapar y cocinar 20 minutos. Destapar y secar la elaboración.
Reservar y refrescar con el cilantro.

Para la salsa de aguacate

Pelar el aguacate y turmizar con el yogurt, el cilantro y el ajo escaldado. Reservar.

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