el 9 de mayo de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 1 molde rectangular de silicona
· 250gr de cobertura de chocolate
· 100gr de crema de leche
· 30gr de mantequilla
· ½ c.c de curry
· 40gr de pistachos
· 30gr de orejones
· Ralladura de naranja
· 1 hoja de menta

Elaboracion

Calentar una olla con agua.
En bol metálico añadir el chocolate troceado con la crema de leche, la mantequilla pomada y el curry.
Integrar al baño María, no debe hervir, removiendo constantemente con una espátula de silicona, hasta obtener una consistencia de ganache. Reservar.
Añadir los pistachos, los orejones brunoise y la ralladura de naranja a la preparación anterior.
Verter la elaboración en un molde de silicona y refrigerar hasta adquirir la consistencia de tableta de chocolate.
Desmoldar y decorar con una hoja de menta.

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