el 23 de mayo de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes Phat Kaphrao

· 1 bandeja de carne de cerdo en dados
· 1 paquete de calamares
· Aceite de girasol
· 2 c.s de salsa hoisin
· 5 guindillas rojas
· Zumo de ½ limón
· 4 dientes de ajo
· Albahaca
· 1C.s de salsa de soja
· 80gr de arroz basmati por persona

Elaboracion Phat Kaphrao

Turmizar la salsa hoisin con las guindillas, el zumo de limón, el ajo y la albahaca picada, incorporar la cantidad necesaria de agua hasta obtener una consistencia de salsa. Reservar

Saltear con aceite de girasol la carne de cerdocon los calamares cortados en rodajas.
Bajar fuego al mínimo y añadir la salsa anterior, la soja y un vaso de agua.
Remover constantemente hasta integrar las elaboraciones.

Para el arroz

Freír con aceite de girasol un diente de ajo hasta dorar. Reservar

Anacarar el arroz durante 2 minutos removiendo constantemente.
Cubrir con agua, subir fuego y tapar. Cocinar 8 minutos.
Debe quedar seco. Retirar y reservar.

Presentar una base de arroz y encima el Phat Kaphrao.
Refrescar con albahaca en chiffonade.

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