el 27 de mayo de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 30 gr de mantequilla
· 1 c. de ras al hanout
· 8 contra muslos de pollo
· 2 cebollas
· 30 gr de almendras
· 30 gr de azúcar
· ½ rama de canela
· ¼ l de caldo de pollo
· 150 gr de ciruelas sin hueso
· 30 gr de miel
· Ralladura y zumo de ½ limón

Elaboracion

Limpiamos y deshuesamos los contramuslos.
Doramos a fuego altos unos 5 minutos con aceite y retiramos.
Perfumamos con ras al hanout
Pelamos y cortamos la cebolla en ciselée y rehogamos unos 20 minutos. Añadimos las almendras peladas y el azúcar y tostamos unos 5 minutos.
Añadimos las ciruelas, la miel, la canela, la ralladura y el zumo y mantenemos cocción a fuego suave unos 5 minutos.
Mojamos con el caldo y llevamos a ebullición
Reducimos fuego y añadimos de nuevo el pollo.
Salpimentar y cocer tapado unos 20 minutos hasta que el pollo esté cocido.
Espolvorear con unos 80 gr de cous cous precocido y volver a tapar
Ajustar de sazón y servir.

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