el 31 de enero de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 300 gr harina de fuerza
· 150 gr harina floja
· 7,5 gr sal fina
· 80 gr azúcar
· 7,5 anis semilla
· 20 gr aceite 0,4 oliva
· 15 gr levadura fresca
· 270 gr agua
· 75 gr chocolate gotas
· 50 gr pasas ciruelas y orejones
· piñones
· sal maldon
· anís licor

Elaboracion

En un bol de amasar poner las harinas, la sal ,40g de azúcar y las semillas de anís.
Disolver la levadura con el agua y aceite y agregar a la amasadora.
Seguir amasando hasta que esté homogénea. Podemos acabar amasado en marmol.
Reposar 30 min. cubierta con un paño.
Estirar la masa en forma rectangular y esparcir las gotas de chocolate y pasas,
La plegamos en tres y la ponemos en un molde cuadrado , fermentar hasta doblar volumen.
Darle forma con los dedos untados en aceite.
Añadir la sal gruesa, el resto de azúcar y los piñones.
Hornear a 200º unos 15 min.
Justo al salir del horno bañar con el anís

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