el 29 de enero de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes plátano asado

• 4 plátanos
• 30 gr de mantequilla
• 20 gr de azúcar moreno
• Pizca de sal
• 1 c.c.de aroma de vainilla

Ingredientes Crema de plátano

• 2 plátanos
• 60 ml de crema de leche 35%
• 20 gr de azúcar
• 1 hoja de gelatina

Ingredientes Caramelo especiado

• 100 gr de azúcar
• 30 gr de mantequilla
• 80 ml de crema de leche
• Canela en rama
• Ralladura de naranja

Ingredientes Crema de yogur

• 125 ml de yogur
• 30 gr de azúcar
• 1 cs.de miel
• Pizca de sal

Elaboracion plátano asado

Cortaremos los plátanos en 3 trozos
Marcamos en la sartén con la mantequilla
Añadimos el azúcar y los aromas,
Dejar caramelizar y servir

Elaboracion crema de plátano

Calentar la crema de leche con el azúcar y añadir la gelatina previamente hidratada-.
Añadir el plátano y turmizar.

Reservar en frio hasta pase

Elaboracion caramelo especiado

Preparar un caramelo seco con el azúcar. Incorporar la mantequilla pomada y la crema de leche caliente con los aromas.
Mantener un minuto y atemperar.

Elaboracion crema de yogur

Mezclar todos los ingredientes sin batir.
Refrigerar.

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