Receta de Crema de aguacate con nata helada y nuez caramelizada

el 24 de julio de 2019
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 2 aguacates
· 200 ml. de nata para montar
· 1 cucharada de zumo de limón
· 3 cucharadas soperas de azúcar

Elaboracion

Triturar la pulpa del aguacate y añadir el limón para evitar oxidación
Poner las varillas y el cuenco donde se vaya a montar la nata un rato en el congelador.
Batimos un poco, hasta que coge la nata algo de consistencia y entonces vamos añadiendo el azúcar, poco a poco. Terminamos de montar
Añadimos la mitad de la nata al triturado de aguacate. El resto de la nata la ponemos al congelador.
Servir la crema de aguacate en copas, encima poner una cucharada de nata helada, decorar con nueces caramelizadas

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