Receta de Surtido de canapes

Receta de Surtido de canapes

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella

el 11 de decimbre de 2018
Requiere ,
para cuatro personas.

Ingredientes


· 1 pan de molde
· 1 bote mayonesa
· 1 cebolla
· 8 o 10 palitos de cangrejo
· 4 langostinos
· 1 paquete salmón ahumado
· 2 huevos duros
· 1 queso Rulo de cabra
· 1 tomate
· 1 naranja

Elaboracion


Cocer los huevos y pelar
Cocer los langostinos
Para el relleno de cangrejo picar la cebolla muy fina el palito de cangrejo y mezclar con la mayonesa, añadir un poco de kétchup y unas gotas de tabasco.

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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.