Receta de Arroz negro con trompetas de la muerte y chipirones

el 17 de octubre de 2019
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· Chipirones pequeños limpios
· Ajo y perejil picados
· Aceite de oliva
· Sal y pimienta

Para el Sofrito

· Aceite de oliva
· 300 gr de cebolla
· 1 d. ajo ciselé
· 600 gr. de trompetas de la muerte
· 300 gr de arroz bomba
· 1 ½ l. Fondo de ave

Elaboracion arroz negro

Dorar la cebolla ciselé a fuego lento hasta que adquiera color, añadir el ajo picado ciselé, añadir las trompetas y seguir rehogando, condimentar y añadir el arroz.
Incorporar le fondo de ave caliente a la preparación anterior, remover y rectificar en caso necesario.
Saltear los chipirones con aceite de oliva, añadir el ajo y el perejil.
Servir el arroz, colocando encima los chipirones salteados.

Copyright by

terrad.es © 2018 v.2.1