el 7 de mayo de 2021
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes relleno

· Queso rallado
· Cebolla tierna
· Flores de katsuobutshi

Para la masa

· Agua
· Concentrado de caldo de pescado
· Harina de maiz
· 1 c.c. de levadura
· 1 patata
· 1 huevo
· 1 C.S. de salsa de soja
· ¼ de col juliana
· 1 zanahoria rallada

Para la Salsa

· 4 C.S de salsa Worcestershire
· 4 C.S. de ketchup
· 1 C.S de salsa de soja
· 1 C.S. de salsa de ostras
· 1 c.c. de azucar

Elaboracion salsa

Realizar la salsa mezclando todos los ingredientes

Elaboracion okonomiyaki

Con un pincel pintar una crepera con aceite de oliva.
Poner una porción de masa dándole forma redonda, tapar la masa durante 5 minutos para cocinarla.

Incorporar tiras de bacón ahumado, volver a tapar durante 2 minutos.
Girar como una tortilla y poner por encima queso rallado.
Continuar cocinando hasta que funda el queso

Acabado

Presentar en plato, pintar el okonomiyaki con la salsa y decorar con una reja de mayonesa japonesa, cebolla tierna y flores de katsuobutshi

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