Receta de Tortitas de calabaza y brocoli

el 15 de abril de 2016
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

¿Que podemos hacer con las tortitas de maíz?

Las tortitas son una base perfecta para preparar entrantes fáciles. Las tortitas de harina mexicanas pueden enrollarse alrededor de un contenido salado como la Cochinita pibil, o cortarse en forma de espirales o rellenarse a modo de sándwich con ingredientes sabrosos; después se asan o se fríen y se obtienen quesadillas. Utilice chips grandes de tortitas de maíz para preparar nachos individuales o mojarlos en salsa picante

Ingredientes Tortitas de calabaza y brocoli

• 140 gr de brócoli cocido
• 50 gr de calabaza cocida
• 1 huevo
• 25 gr de queso Grana Padano rallado (o cualquier otro queso)
• Sal y pimienta al gusto.

Elaboracion Tortitas de calabaza y brocoli

Cocemos el brócoli en abundante agua hirviendo a la inglesa y lo dejamos en su punto justo de cocción enfriamos y escurrimos,
Troceamos la calabaza y la cocemos en agua hirviendo hasta que esté tierna. La colocamos sobre un colador y la chafamos con un tenedor para que suelte el agua.
Ponemos el brócoli, la calabaza, el huevo, el queso, la sal y la pimienta en el vaso de la thermomix (o de una batidora) y trituramos. Debe quedar una masa espesa.
Cogemos con una cuchara porciones de masa y las colocamos sobre una bandeja forrada con papel vegetal. Damos forma de galleta
Horneamos a 180º quince minutos y luego damos la vuelta. horneamos 10 minutos mas y listo