Receta de Macedonia de frutas en jugo de naranja y miel

Receta de Macedonia de frutas en jugo de naranja y miel

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella

el 25 de junio de 2021
Requiere ,
para ocho personas.

Ingredientes macedonia

· ¼ kg de fresas
· ¼ melón
· ½ piña
· 1 melocotón en almíbar
· 2 kiwis

Para el Jugo

· 2 naranjas
· Miel
· Azúcar moreno

Elaboración macedonia

Cortar la fruta en macedonia. Reservar en nevera

Preparar un jugo con los ingredientes indicados.

Presentar la fruta en un vaso, añadir la mezcla de zumo de naranja y miel.
Se puede añadir hielo escarchado por encima o decorar con hojas de menta, juliana de piel de naranja confitada, etc.

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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

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