Ingredientes


• Pasta filo
• 3 huevos
• 100 g de Azúcar
• 250 g de Mascarpone

Elaboración


Cuadramos o rectangulamos las hojas de pasta filo, las colocamos entre papel sulfurizado y las horneamos a 180º 4 u 8 minutos y reservamos
Separamos las yemas de la claras en un bol. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema.
Añadimos el queso mascarpone y batimos. Por último agregamos las claras montadas con cuidado. Reservamos

En una base de pasta filo colocamos con manga crema de mascarpone y frutos rojos, apoyamos pasta filo y hacemos la misma operación, volvemos a apoyar pasta filo y espolvoreamos azucar glaçe

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