el 2 de mayo de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 250 gr harina de trigo
· 130 ml agua caliente
· 1 pizca de sal

Para el Relleno

· 200 gr col (repollo)
· 1 zanahoria
· 2-3 setas (shiitake o champiñón)
· 1 cebolleta
· 1 diente de ajo
· Jengibre al gusto
· 2 cdas salsa de soja
· 1 cdta aceite de sésamo
· Sal y pimienta

Elaboracion

Mezclar la harina con la sal, agregar el agua caliente sin hervir poco a poco.
Amasar 8-10 min y reposar 30 min tapada
Hacer bolitas de masa, estirar en discos finos, con maicena para que no se pegue
Rellenar y humedecer los bordes para cerrar y hacer pliegues
Picar la col fina, salar ligeramente y dejar 10 min. Escurrir bien.
Saltear ajo y el jengibre junto con las verduras cortadas en brunoise
Añadir soja y aceite de sésamo
Dorar base en sartén con aceite Añadir un poco de agua
Tapar y cocinar al vapor 4-5 min
Destapar y dorar de nuevo.

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