el 6 de mayo de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 500 gr de harina de maíz para tortitas
· 500 gr de cap i pota cocido
· 3 Ajos
· 2 cebollas
· 1 cayena
· 100 gr de Chorizo crudo
· 3 tomates rojos
· 50 ml de brandy
· 500 ml de fondo oscuro o caldo de ave o agua

Para el pico de gallo

· 2 cebollas
· 2 tomates rojos
· Cilantro
· 1 zumo de limón
· 1 lata de alubias negras

Elaboracion

Preparar un sofrito de ajo cebolla y cayena.
Agregar el chorizo desmenuzado y dorar.
Añadir el tomate rallado y reducir.
Incorporar el “cap i pota” cortado a dados.
Desglasar con brandy y verter el caldo de carne. Hervir durante 45 min.
Picar la cebolla a daditos pequeños.
Pelar y picar los tomates. Aliñar con sal, pimienta, zumo de limón y cilantro picado.
Hervir las judías en su jugo unos 10 min.
Mezclar la harina de maíz con agua caliente y amasar un buen rato.
Formar volitas de medida de una nuez. Estirar entre plásticos chafando con el culo de una olla.
Las pasamos por la plancha 30 segundos por cada lado girando la tortita 3 veces.
Conservamos las tortitas en un plato envueltas con un trapo.

Copyright by

terrad.es © 2026 v.5.6