Si buscas un entrante fresco, elegante y fácil de preparar, estos rollitos de pepino rellenos de marisco son la opción perfecta. Su combinación de pepino crujiente con un cremoso relleno de marisco crea un bocado ligero, lleno de sabor y con una presentación que sorprende desde el primer vistazo. Son ideales para un aperitivo, un menú degustación, una comida de verano o cualquier celebración especial.

En esta receta te mostramos, paso a paso, cómo preparar unos rollitos de pepino rellenos de marisco con un acabado digno de un restaurante. Descubre los ingredientes, las técnicas de elaboración y los mejores consejos para conseguir un resultado profesional que conquistará a tus invitados.

el 11 de julio de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes rollitos de pepino

· 2 pepinos
· 100 gr mayonesa
· 1 bote bonito aceite
· 2 huevos
· 2 zanahorias
· 25 gr mostaza antigua
· palito de cangrejo
· ½ cebolla fresca
· 25 gr pepinillos
· 25 gr alcaparras
· ramas romero
· aceite oliva

Elaboracion rollitos de pepino

Cortar el pepino en tiras muy finas y estirar en un papel de horno
Hervir las patatas enteras, las zanahorias y los huevos por separado, enfriar y pelar

Poner en un bol y machacar todo bien, que quede bien pequeño
Limpiar y picar en brunoise la cebolla fresca, los pepinillos, las alcaparras y el palito de cangrejo mezclar con la mostaza y mayonesa e incorporar el picadillo anterior
Mezclar bien y rellenar con el pepino en forma de canelón.

Decorar con el romero y un chorro de aceite de oliva.

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