el 18 de julio de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 400 ml de leche de coco
· 200 ml nata para montar
· 80 gr azúcar
· 4 hojas de gelatina
· 70 gr coco rallado
· Ralladura de lima
· Piña

Para la base

· 180 gr galletas digestive
· 50 gr coco rallado
· 80 gr mantequilla
· pizca de sal

Elaboracion

Triturar las galletas, agregar el coco y la mantequilla con una pizca de sal
Remover bien hasta obtener una especie de tierra granulosa
Poner en vasitos en la base.
Hidratar la gelatina en agua fría.
Calentar sin que llegue a hervir la leche de coco junto con el azúcar
Escurrir la gelatina y disolver en la leche remover bien, atemperar
Semimontar la nata y reservar en frío.
Añadir la leche suavemente e integrar con movimientos envolventes
Rellenar los vasos y terminar con la ralladura de lima y unos dados de piña o mango

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