Ingredientes
• Pasta filo
• 500 g de uvas
• 50 g de queso brie
• 50 g de queso roquefort
• 50 g de idiazabal ahumado
• 1 vaso de vino moscatel
• Romero
Elaboración
Cortamos la masa filo en cuadrados y horneamos a 170º 4 minutos o hasta que estén dorados. Reservamos.
Pelar y despepitar las uvas, cortar los queso en laminas reservar
En una reductora verter el vino moscatel . Arrimamos a fuego medio y reducimos hasta que evapore y coja densidad.
Al pase en la base del plato colocamos pasta filo, alternando por capas queso y uvas, una vez montado regamos con moscatel