el 30 de marzo de 2023
Requiere 30 min,
para ocho personas.

Ingredientes

· 2 placas de hojaldre
· 4 huevos
· 200 gr de queso ricota
· 4 alcachofas
· 100 gr de salmón ahumando
· 1 c de mostaza de Dijon
· 20 gr de miel
· 2 cebollas
· Perejil fresco
· Aceite, sal y pimienta

Elaboracion

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Rehogamos.
Pelamos las alcachofas hasta obtener el corazón. Cocemos inglesa 5 minutos.
Paramos cocción, secamos y salteamos 3 minutos con al ajo fileteado
Retiramos y añadimos en el rehogado unos 10 minutos.

Colocar en un cuenco y salpimentar.
Añadir el salmón fileteado, el queso crema, la mostaza, la miel, el perejil picado y los huevos batidos.

Estiramos una placa de hojaldre en molde circular y rellenamos con la farsa
Cubrimos con la otra placa cerrando bien los laterales.

Marcamos la parte superior el hojaldre por ración
Pintamos con huevo batido y una pizca de sal y horneamos 8 minutos a 220 ºC.
Bajamos temperatura unos 10 minutos a 180 ºC.

Sacar del horno y dejar enfriar sin desmoldar.
Desmoldar con cuidado una vez frío.

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