el 2 de marzo de 2024
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes tortitas caseras

· 250 gr harina trigo
· 50 aceite oliva
· 125 ml agua tibia
· 5 gr sal
· 3 gr levadura royal

Para el pollo marinado

· 3 pechugas de pollo
· aceite de oliva
· pimentón de la vera
· hierbas provenzales
· salpimienta

Para la salsa

· 5 cs mayonesa
· 1 yogur griego
· ½ cebolla fresca
· 1 pizca eneldo en polvo
· cebollino
· sal pimienta

Para el relleno

· tomates ensalada
· rúcula
· 1 aguacate

Elaboración tortitas

Poner en un bol la harina tamizada, el aceite de oliva, el agua la levadura y por último la sal , mezclar y amasar en mármol. Dejar reposar la masa 30 min tapada en film
Hacer porciones de unos 50 gr y estirar, tienen que quedar un círculo fino.

En una sartén antiadherente cocer por un lado hasta que empiece a hacer burbujas y se hinchen, dar la vuelta y repetir operación.

Elaboración marinado

Marinar el pollo 6h con el pimentón, las hierbas, el aceite la sal y la pimienta.
Cocer a fuego muy lento para que no cojan color y se hagan bien.

Elaboración salsa

Mezclar los ingredientes de la salsa y reservar en frío

Rellenar y salsear en el último momento

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