el 1 de marzo de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 2 ud berenjenas
· 400 gr queso feta
· 1 diente ajo
· Miga de pan
· 20 ml leche
· 25 gr almendras picadas
· 2 huevos duros
· Aceite de oliva
· Vinagre
· Pimienta negra
· 1 paquete tortitas de trigo

Elaboracion

Asar las berenjenas al horno 30 min a 190 º.
Pelar y enfriar.
Desmenuzar el queso feta y mezclar con las berenjenas con la ayuda de un tenedor
Añadir un chorro de limón, el ajo, la miga de pan y las almendras crudas, mezclar bien
Aliñar con el aceite de oliva y el vinagre de jerez.
Cortar las tortitas en triángulos y freir para acompañar y dipear .

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