el 27 de mayo de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 12 sardinas
· Harina
· Aceite para freír

Para el Relleno

· 1 cebolla tierna
· 1 diente de ajo
· 2 c.s. De perejil picado
· 2 c.s.de cilantro picado
· 2 c de pimentón
· 1 c. de pimienta
· 1 c de comino molido
· 1 c. de ralladura de limón
· Zumo de ½ limón
· 2 c s.de aceite de oliva

Elaboracion

Limpiar las sardinas y retirar las espinas
Cubrir con sal y reposar ½ hora en frio

Para el Relleno

Picar la cebolla y el ajo en ciselée.
Añadir el resto de ingredientes.
Reposar 15 minutos tapado.

Acabado

Retirar las sardinas de la sal y pasar por agua. Secar
Rellenar con la farsa y pasar por harina.
Freír al pase con cuidado 1 minuto
Disponer sobre una tosta de pan con tomate casée

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