el 5 de junio de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 4 rebanadas de pan de barra
· 300 ml de leche
· 50 gr de azúcar
· 1 huevos.

Par la crema de queso

· 4 yemas de huevo
· 120 gr de queso crema
· 150 ml de crema de leche 35%
· 50 gr de azúcar
· 100 ml de leche
· 3 hojas de gelatina
· 100 gr de fresas o frambuesas

Elaboracion

Blanquear las yemas con el azúcar al baño maria hasta que espumen.
Llevar a ebullición la leche, retirar y desleír las hojas de gelatina hidratadas.
Añadir a la preparación anterior batiendo a baja velocidad.
Retirar y bajar temperatura
Semi montar la nata y agregar cortando el queso crema
Mezclar con movimientos envolventes a la preparación anterior una vez fría.
Añadir las frutas y refrigerar hasta pase.

Para la torrija

Cortar el pan en diagonal
Batir el huevo con el azúcar y agregar la leche.
Sumergir el pan unos 10 minutos en la preparación

Al pase

Escurrir el pan y freír 1 minuto por lado hasta que esté dorado.
Colocar en el plato y acompañar de la crema

Copyright by

terrad.es © 2025 v.5.6