el 28 de octubre de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

Para la masa de crepes

· 150 gr de harina de trigo.
· 3 huevos
· 200 ml de crema de leche
· 200 ml de leche
· 30 g de mantequilla
· 1 pizca de sal
· 30 g de azúcar

Para el relleno de castañas

· 200 g de castañas en almíbar
· 250 gr de mascarpone
· 50 gr de miel
· Ralladura de naranja o limón para dar frescura.
· 50 gr de cobertura de chocolate

Elaboracion

Para la masa de crepes

Tamizar la harina y añadir la sal y el azúcar.
Turmizamos los huevos con la leche y la mantequilla fundida.
Incorporamos los ingredientes líquidos a los secos lentamente, mezclando hasta obtener una masa lisa, sin grumos.
Reposar la masa al menos 20-30 minutos en frio tapado
Calentamos una sartén antiadherente con unos 20 gr de mantequilla
Vertemos una fina capa de masa, mover la sartén para que se extienda y cocinar 1 minutos por lado

Para el relleno de castañas

Turmizamos las castañas con el mascarpone hasta obtener una crema suave.
Añadiremos la miel y la ralladura de cítricos.
Reservar la mitad y añadir el chocolate troceado a la otra mitad.

Acabado

Rellenar las creps con el segundo relleno y colocar en el plato
Alagar la parte reservada con un poco de nata y calentar hasta obtener una crema suave
Bañar las creps

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