el 7 de febrero de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 4 patatas
· 4 huevos
· 1 cebolla
· 2 dientes ajo
· 1 pimiento rojo
· 1 pimiento verde
· Perejil

Elaboracion

Cortar las patatas peladas en rodajas, estilo panadera, los pimientos en tiras y la cebolla en juliana.
En una cazuela con abundante aceite añadir las verduras y las patatas y confitar a fuego suave.
Cuando estén tiernas apagar el fuego y escurrir el aceite, reservar este aceite para otras elaboraciones.
En la misma sartén a fuego fuerte saltear las verduras.
Cocer los huevos poché en agua hirviendo con vinagre durante 3 min

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