el 10 de febrero de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· ½ kg de patatas
· ¼ kg de bacalao
· 1 cebolla
· 2 tomates
· 1 pimento rojo
· 1 c.s.de pimento choricero
· 50 gr de pan
· 2 dientes de ajo
· 2 huevos
· 100 ml de aceite de oliva

Acompañamiento

· rebanadas de pan tostado

Elaboracion

Cortaremos la cebolla en juliana y rehogamos unos 20 minutos.
Añadimos el pimiento rojo cortado en juliana y prolongamos cocción unos 10 minutos.
Escaldamos el tomate y retiramos piel y pepitas, sofreímos unos 10 minutos
Añadimos el pimento choricero, las patatas cortadas en cubos y el bacalao.
Mojamos con caldo y cocemos tapado hasta que las patatas estén tiernas.
Mientras freiremos los ajos 3 minutos y majamos en mortero con la miga de pan y el comino tostado.
Mojamos con un poco de caldo y volcamos sobre la preparación anterior
Alargamos cocción tapado 10 minutos más.
Servir en la misma cazuela acompañado de pan tostado y huevos duros.

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