el 11 de febrero de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 1 base de hojaldre
· Relleno
· 185 almendra molida
· 185 azúcar
· 1,5 huevo
· 3 yemas
· 30 brandy
· Ralladura de naranja

Para la Trufa

· 275gr Nata
· 185 gr Chocolate

Elaboracion

Encamisar los moldes y cubrirlos con hojaldre estirado.
Presionar la masa y cortar a ras del molde. Pinchar con un tenedor.
En un bol mezclar todos los ingredientes del relleno. Rellenar los moldes sin llegar al borde.
Hornear con el horno pre calentado a 190ºC durante 20 min.
Desmolar y enfriar sobre rejilla

Para la Trufa

Fundir el chocolate con la nata.
Batir hasta que quede una mezcla lisa y brillante. Enfriar en nevera.
Montar con varillas hasta que esté firme.
Rellenar manga pastelera con boquilla estrellada y cubrir los carbayones con trufa.

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