el 14 de febrero de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 1 cebolla grande
· 2 tomates maduros
· 1 kg de habas
· 1 vaso de caldo
· 1 vaso pequeño vino rancio
· 200 gr panceta fresca
· 200 gr bull negro
· 1 manojo de hierbas (laurel , menta, perejil)
· 4 dientes ajo
· aceite oliva

Elaboracion

Sofreír la cebolla cortada en juliana, cuando coja color añadir el ajo picado y seguidamente el tomate rallado.
Seguir sofriendo, añadir el vino rancio, reducir y agregar la panceta cortada a tiras pequeñas.
Incorporar el bull en rodajas, sofreír 4 min más y agregar las habas, el manojo de hierbas y el caldo hasta cubrir.
Cocer a fuego lento unos 30 min.

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