el 4 de marzo de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

Para el Pan de pita

· 500 gr de harina fuerte
· 320 agua
· 30 gr de aceite de oliva
· 1 c.s de sal

Para el Tzatziki

· 2 yogures griegos
· 3 c.s. de eneldo picado
· 2 pepinos
· Sal, ajo, zumo de limón, pimienta negra.

Para el Babaganoush

· 3 berenjenas
· ½ cebolla tierna
· 1 tomate maduro
· 1 pimiento verde
· 4 rabanitos
· 2 c.s. Menta
· Aceite

Para el Taramosalata

· 1 tarrito de huevas de pescado
· 1 rebanada de pan mojada en leche
· ½ Jugo de limón
· ¼ de cebolla tierna
· 100 ml de aceite de oliva

Elaboracion

Para el Pan de pita

Diluir la levadura en agua tibia y aceite. Mezclar la harina y la sal. Añadir el agua sobre la harina y amasar 15 min con el gancho. Reposar tapado hasta que doble volumen. Bolear y estirar con rodillo.
Cocer a la plancha o en horno muy caliente.

Para el Tzatziki

Cortar el pepino por la mitad longitudinal, despepitar y rallarlo finamente. Dejarlo escurrir
Picar el eneldo, mezclarlo con el resto de ingredientes y aliñar el pepino.

Para el Babaganoush

Cocinar las berenjenas en 3 tipos de cocción, escalibada, pelada y hervida y pelada y pochada en aceite de oliva.
Una vez cocidas ponerlas en un chino a escurrir.
Picar bien finas la menta, el tomate, la cebolla, los rabanitos y el pimiento.
Mezclar la berenjena con la picada y rectificar de sal, pimienta y aceite de oliva .

Para el Taramosalata

Triturar todos los ingredientes excepto el aceite que iremos añadiendo mientras batimos hasta conseguir una consistencia de mayonesa.

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