el 6 de marzo de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

Para la masa Frolla

· 250 gr. de harina de repostería
· 75 gr. de azúcar glas
· 120 gr. de mantequilla
· 2 un. de huevo
· 3 gr. de levadura química
· Una pizca de sal
· 1 un. de limon
· c/n de esencia de vainilla

Para el relleno

· 225 gr. de ricota
· 225 gr. de queso mato
· 50 gr. de azúcar
· 70 gr. de chips de chocolate
· 1 un. Naranja
· 130 gr. De galletas de vainilla
· c/n de azúcar glas y canela para decorar

Elaboracion

Para la masa Frolla

Mezclar la harina y el azúcar glas tamizada, una pizca de sal y la levadura.
Agregar la mantequilla fría cortada en cubos y trabajar la masa.
Añadir los huevos con la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Estirar la masa de 2 mm de espesor sobre dos papeles sulfurizados y refrigerar por 20 min.
Sobre el molde previamente enmantecado y enharinado, cubrir la base dejando borde y pinchar con tenedor la superficie, espolvorear la mitad de las galletas molidas a groso modo, introducir el relleno, espolvorear la otra mitad de galletas, cubrir con el resto de la masa y cerrar. Pinchar la masa.
Cocinar en horno 180ºC por 35 min. Retirar enfriar y terminar formando un enrejado con el azúcar glas y la canela

Para el relleno

Mezclar la ricota con el mato y escurrir.
En un bol unir con el azúcar, la ralladura de una naranja y los chips de chocolate.

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