el 17 de marzo de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 40 gr de mantequilla
· 40 gr de harina
· 300 ml de leche
· 120 gr de queso
· 80 gr de espinacas frescas
· 6 huevos
· Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboracion

Limpiamos y salteamos las espinacas 5 minutos. Picamos bien.
Turmizamos con la leche
Preparamos un roux blanco con la mantequilla y la harina y añadimos la leche caliente removiendo hasta obtener una bechamel espesa y lisa.
Salpimentamos y perfumamos nuez moscada.
Incorporamos el queso rallado y las yemas una a una. Para que sean bien absorbidas.
Montamos las claras a punto firme pero sin secar en exceso.
Incorporamos en tercios con movimientos envolventes a la preparación anterior.
Untamos los ramequin con mantequilla en dirección vertical y espolvoreamos con pan rallado eliminando el exceso.
Refrigerar los moldes hasta el momento de hornear
Hornear en la parte baja de horno a 190 ºC unos 12 a 15 minutos.

Copyright by

terrad.es © 2026 v.5.6