el 26 de marzo de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 250 gr de pasta al gusto
· 1 puerro
· 1 yogur natural
· 300ml de leche coco
· 2 dientes de ajo
· 1 c.c de jengibre
· 1 c de tandori
· 1 c.c. de comino
· 1 c.s.de cilantro fresco
· Zumo y ralladura de 1/2 limón
· Sal y pimenta

Elaboracion

Rehogamos el ajo fileteado y el pepino cortado en aros finos unos 10 minutos,
Añadiremos el jengibre rallado y mojaremos con la leche coco.
Llevamos a ebullición, reduciremos fuego y tapamos.
Dejamos cocer a fuego suave 20 minutos.
Mojamos con algo de caldo o leche encaso de necesidad.
Mientras mezclamos el resto de ingredientes con el yogurt y manteneos en frio. Hasta pase.

Al pase

Cocemos la pasta de la manera habitual y vertemos sobre la salsa de coco.
Removemos unos 2 minutos hasta que la pasta esté a punto y añadimos la mezcla de yogur.
Mantenemos 1 minuto y colocamos en el palto de servicio.

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