Receta de Energy ball de choco, avellana y pudin de chia y coco
Receta de Energy ball de choco abellana y puding de chia y coco
Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella
el
Requiere ,
para cuatro personas.
Ingredientes
· 1 litro de bebida de coco
· 16 c.s de semillas de chía
· 1 c.s de jugo de jengibre rallado y exprimido
· 1 c.c extracto de vainilla
· 100 gr de avellanas
· 8 dátiles medjool o 12 dátiles estándar.
· 2 c.s de cacao
· 1 pizca de sal.
· 2 manzanas
· 1c.c de canela
Elaboracion
Triturar las avellanas dejándolas en polvo. Reservar un poco para el rebozado final.
Añadir dátiles, cacao y triturar. Hacer bolitas y rebozar con avellana picada.
Rallar el jengibre y exprimir su jugo dentro de la bebida de coco. Añadir la chía y la vainilla.
Remover. Dejar reposar y volver a remover de vez en cuando.
Rellenar vasitos con la chía.
Pelar las manzana cortar a daditos regulares. Cocer levemente con canela.
Añadir trozos de manzana y la bola energética.
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