el 14 de noviembre de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 500 gr Calabaza asada
· 360 gr Harina de trigo
· 260 gr Azúcar moreno
· 4 Huevos
· 160 ml Aceite de girasol
· 16 gr. Levadura química
· 5 gr. Canela molida
· 2 gr. Jengibre molido
· 2 gr. Nuez moscada
· Sal
· 300 gr. Mascarpone
· 200 ml Nata líquida
· 60 gr. Azúcar glas
· 10 pistachos
· 1 granada

Elaboracion

Asar la calabaza y triturar hasta obtener un puré fino.
Tamizar la harina junto con la levadura y las especias. Preparar el molde de bizcocho.
Batir los huevos con el azúcar moreno hasta blanquear
Incorporar el aceite y el puré de calabaza.
Añadir los ingredientes secos tamizados y mezclar suavemente.
Verter en un molde engrasado y hornear a 175 °C durante aproximadamente 30-35 minutos.
Comprobar la cocción y dejar enfriar.
Para la crema, montar la nata con el azúcar glas e incorporar el mascarpone suavemente hasta conseguir una crema homogénea.
Espolvorear pistachos troceados y la granada

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