el 12 de noviembre de 2026
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 100 ml de crema de leche.
· 6 huevos.
· 60 gr de maicena.
· 100 gr de azúcar.
· 225 gr de chocolate negro.
· 75 gr de mantequilla.
· 500 ml de leche entera.
· Una pizca de sal.

Elaboracion

Mezclar la maicena con una parte de la leche fría hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
Fundir el chocolate junto con la mantequilla, el azúcar y la crema de leche.
Añadir el resto de la leche y mezclar.
Batir los huevos e incorporar la mezcla de chocolate, previamente atemperada.
Añadir la maicena disuelta y mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
Encamisar un molde con mantequilla y verter la preparación.
Hornear al baño María a 160-170 °C durante aproximadamente 45-55 minutos, hasta que el centro esté cuajado pero ligeramente tembloroso.
Enfriar y reposar antes de desmoldar.

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