el 24 de julio de 2014
Requiere 30 min,
para ocho personas.

Ingredientes torta dulce

• 4 huevos
• 50 ml. de crema de leche
• 80 gr. de harina
• 50 gr. de miel
• 80 gr. de pasas
• 20 gr. de mantequilla

Ingredientes cerezas al vino tinto

• Piel de naranja y limón
• 1/4 l. de vino tinto
• 1 ramas de canela
• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de cerezas

Elaboración Para la torta

Desclaramos los huevos.
Blanqueamos las yemas de huevo con la miel y la crema de leche.
Incorporamos las pasas hidratadas y la harina tamizada en movimientos envolventes.

Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos con movimientos envolventes a la preparación anterior en 3 partes.

En una sartén de creps, fundimos un poco de mantequilla y vertemos la preparación anterior.

Coceremos a fuego suave unos 6 minutos. Retiramos y repetimos operación por el otro lado. Mantener cocción hasta que el interior esté cuajado.

Elaboración cerezas al vino tinto

Preparamos un almibar con todos los componentes menos las cerezas.
Cuando esté caliente añadimos las cerezas deshuesadas y prolongamos cocción unos 10 minutos.

Parar cocción y dejar reposar unas 12 horas. Servir acompañado la torta.

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