el 30 de mayo de 2019
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes Espaguetis al curry rojo

· ¼ Kg de espaguetis
· 2 cebollas
· 4 dientes de ajo
· ¼ de piña
· 2 chiles picantes
· 1c. de pimentón
· 10 gr de jengibre fresco
· 60 ml de aceite de girasol
· 40 gr de azúcar
· 40 ml de salsa de pescado tailandesa
· 200 ml de leche de coco

Elaboracion Espaguetis al curry rojo

Pelar y cortar la cebolla en ciselée y rehogar unos 30 minutos en el aceite. Añadir la piña pelada y cortada en macedonia y el azúcar. Alagar cocción unos 5 minutos hasta que la piña se ablande.

Incorporar el jengibre y el ajo fileteado. Seguir cocción 3 minutos y agregar el pimentón y la guindilla. Mantener 30 segundos y mojar con la leche de coco. Llevara ebullición, reducir fuego y cocer tapado a fuego suave unos 10 minutos. Agregar la salsa de pescado y ajustar de sazón

Cocer la pasta a la inglesa e incorporar en la salsa.
Mantener 1 minuto y servir de inmediato.

Copyright by

terrad.es © 2019 v.3.1