Receta de Mousse de limón con fresitas
Receta de Mousse de limón con fresitas
Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella
el
Requiere ,
para cuatro personas.
Ingredientes Mousse de limón con fresitas
· 4 limones
· 1/2 bote de leche condensada
· 400 ml. de crema de leche para montar (30% M.G.)
· Fresitas del bosque
· 5 nueces
· 100 gr. de azúcar
Elaboracion Mousse de limón con fresitas
Exprimir los limones y hacer un zumo, añadirle la leche condensada mezclándola hasta obtener una emulsión homogénea.
Montar la nata a punto de nieve, mezclarla cuidadosamente con la preparación anterior. Reservar la mousse en nevera.
En una sartén pondremos azúcar a derretir, cuando esté a punto de caramelo mojaremos en ella las nueces. Dejar enfriar y picar en el mortero. Espolvorear ligeramente por encima de la mousse y decorarla con las fresitas.
Presentar en copa de coctel