el 19 de febrero de 2021
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes judias con chorizo

· 100 gr de judías blancas
· 3 Salchichas p.p.
· Un trozo de chorizo dulce
· Un trozo de chorizo picante
· C/S de costillas de cerdo troceadas
· 1 cebolla grande de Figueras
· 200 gr de tomate triturado
· 1 hoja de laurel
· Sal

Elaboracion judías con chorizo

Poner las judías en remojo en agua mineral de un día para otro.

Dorar las costillas troceadas en la cazuela de cocción, retirar, en esa misma cazuela hacer un sofrito de cebolla y tomate, devolver costilla al sofrito, añadir el chorizo sin piel cortado en rodajas, condimentar todo y las judías, añadir la hoja de laurel, cubrir un poco más con agua mineral, cocinar tapado a fuego muy suave durante el tiempo necesario.

Dejar reposar de un día para otro, servir en plato hondo junto con su caldo.

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