el 15 de mayo de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes poke de atún

· 400 gr de atún congelado descongelado
· 300 g de quinoa
· 200 gr de zanahoria
· 1 cebolleta tierna
· 1 limón
· 2 aguacates
· 25 gr alga wakame seca
· 1 mango
· 5 rabanitos
· Cebollino
· 4 c.s.de salsa de soja
· 4 c.s de aceite de sésamo
· 3 c.s semillas de sésamo tostado
· Jengibre rallado
· 1 lima

Elaboracion poke de atún

Hervir a fuego mínimo la quinoa en una olla tapada con sal, laurel y agua cubriendo un dedo la quinoa 20 min.

Rallar la zanahoria y añadir la cebolleta picada. Aliñar con zumo de limón, sal y aceite de oliva.

Cortar el atún a dados y aliñarlo con soja, aceite de sésamo, zumo de lima y jengibre rallado.

Hidratar el alga wakame 10 min en agua templada.
Escurrir, secar, cortar a trocitos y añadirlo al atún marinado

Cortar el mango, el aguacate y los rabanos

Servir la quinoa en un bol, añadir los diferentes ingredientes, espolvorear con sésamo tostado y cebollino picado.

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