el 17 de abril de 2021
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes hamburguesa

· 500 g pollo picado
· 1 cebolla
· 1 ajo
· 1 calabacín
· 1 huevo
· Pan rallado
· 1 berenjena
· Harina
· Miel

Para la salsa tártara

· Mayonesa
· 1 cc mostaza
· 2 pepinillos
· 2 cebolletas
· Alcaparras
· Cebollino

Elaboración hamburguesa

Hacer una mayonesa, picar muy finos todos los ingredientes de la salsa tártara y mezclar, reservar en nevera

Mientras, en un bol poner el pollo picado y sazonar, rallar el calabacín y agregar al pollo.

Cortar la cebolla y el ajo en ciselé y añadir al bol junto con el huevo, si queda muy blando poner una cuchara de pan rallado y amasar. Bolear y aplanar para formar las hamburguesas
En una sartén hacer las hamburguesas.

Cortar la berenjena en rodajas muy finas extender y salar, dejar que suden.
Secar las berenjenas, enharinar, freír en abundante aceite y escurrir bien.

Calentar la miel y con la ayuda de un pincel pintar los chips.

Sugerencias de presentación, se pueden hacer pequeñas y con panes de mini burguer.