Receta de Brownie con peras de sant joan

Receta de Brownie con peras de sant joan y jengibre

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella

el 27 de junio de 2018
Requiere ,
para cuatro personas.

Ingredientes Brownie con peras


· 240 gr. Chocolate de cobertura
· 180 gr. de mantequilla
· 200 gr. de azúcar
· 3 huevos
· 180 gr. de harina
· ¼ c.s. de levadura royal
· 100 gr. de nueces
· Aroma de vainilla.

Para las peras


· 10 peras de Sant Joan
· 1 c.c. de jengibre rallado
· 2c.s. de azúcar
· 50 gr de mantequilla

Elaboracion Brownie con peras


Montar los huevos con el azúcar. Después añadir la mantequilla fundida con el chocolate. Agregar la harina y la levadura tamizada. Incorporar las nueces.
Encamisar un molde y cocer al horno 30 min. a 180ºC.
Poner las peras limpias con un poco de agua, el azúcar y el jengibre. Tapar la olla y bajar el fuego dejar que sude.
Servir un trozo de pastel con una pera picante.

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